Thecup.vn

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể kéo dài thêm 10 năm tuổi thọ

today 01/03/2022

Đánh giá star star star star star (1)

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể kéo dài thêm 10 năm tuổi thọ

Việc ăn uống lành mạnh có lợi cho sức khoẻ không còn xa lạ với đa số các bạn đọc, có rất nhiều các bài viết về vấn đề này trên các phương tiện truyền thông khác nhau.Người viết muốn mang đến cho độc giả hai vấn đề ở bài viết này đó là một công trình nghiên cứu nghiêm túc và dài hạn của viện IEO (European Institute of Oncology) về các nhóm người khác nhau, sử dụng thực phẩm khác nhau trong một khoảng thời gian dài để đi đến kết luận về thời gian kéo dài tuổi thọ đến 10 năm. Vấn đề thứ hai đó là thực phẩm thừa do thói quen và hành vi sinh hoạt của chúng ta đã dấn đến sự lãng phí thực phẩm đáng kinh ngạc thông qua các con số thống kê.

Nghiên cứu của Viện IEO.

Một nghiên cứu mới công bố của viện IEO đã phát hiện ra rằng ăn uống lành mạnh có thể kéo dài tuổi thọ từ sáu đến bảy năm ở người trung niên và ở người trẻ tuổi có thể tăng tuổi thọ khoảng mười năm. Họ đã phát triển một 'chế độ ăn uống tối ưu', bao gồm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và ít thịt đỏ để tính toán tác động đến tuổi thọ. Các nhà nghiên cứu đã tập hợp dữ liệu từ nhiều nghiên cứu xem xét chế độ ăn uống và tuổi thọ, cùng với dữ liệu từ nghiên cứu từ tổ chức: Gánh nặng bệnh tật toàn cầu, cung cấp tóm tắt về sức khỏe dân số từ nhiều quốc gia. Kết hợp dữ liệu này, nhóm nghiên cứu sau đó ước tính tuổi thọ thay đổi như thế nào với những thay đổi liên tục của chế độ ăn về lượng trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế, các loại hạt, các loại đậu, cá, trứng, sữa, thịt đỏ, thịt chế biến và đồ uống có đường.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn uống tối ưu từ 20 tuổi sẽ tăng tuổi thọ hơn một thập kỷ cho phụ nữ và nam giới từ Mỹ, Trung Quốc và châu Âu. Họ cũng phát hiện ra rằng thay đổi từ chế độ ăn thông thường của phương Tây sang chế độ ăn tối ưu ở tuổi 60 sẽ làm tăng tuổi thọ thêm 8 năm. Đối với những người 80 tuổi, tuổi thọ có thể tăng gần 3 năm rưỡi. Một thực tế là không phải tất cả mọi người cũng có thể thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của mình, các nhà nghiên cứu cũng đã tính toán điều gì sẽ xảy ra nếu mọi người thay đổi từ chế độ ăn thông thường của phương Tây thông thường sang chế độ ăn nằm giữa chế độ ăn tối ưu và chế độ ăn uống điển hình của phương Tây. Họ phát hiện ra rằng ngay cả kiểu ăn kiêng này - mà họ gọi là “chế độ ăn kiêng tiếp cận khả thi” - vẫn có thể tăng tuổi thọ cho những người 20 tuổi chỉ hơn sáu năm đối với phụ nữ và hơn bảy năm đối với nam giới.

Những kết quả này cho chúng ta thấy rằng việc thay đổi chế độ ăn uống lâu dài ở mọi lứa tuổi có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho tuổi thọ. Nhưng lợi ích thu được là lớn nhất nếu những thay đổi này bắt đầu sớm trong cuộc sống.

Vấn đề thất thoát và lãng phí thực phẩm

Lượng thực phẩm mất đi do thất thoát và lãng phí chiếm 1/3 tổng lượng, một con số khủng khiếp theo thống kê FAO. Đây cũng là chủ đề được nhắc lại nhiều lần trong diễn đàn kinh tế thế giới với mong muốn tìm ra giải pháp cho vấn đề này. Đây là vấn đề rộng và liên qua đến nhiều khâu trong chuỗi cung ứng, trong đó có hành vi tiêu dùng của con người. Chúng ta nên chọn chế độ ăn uống lành mạnh để kéo dài tuổi thọ như đề cập ở phần trên, nó cũng giảm đáng kể lượng thực phẩm so với thói quen ăn uống thông thường của chúng ta. Việc này giúp cải thiện an ninh lương thực, giảm phát thải khí nhà kính, giảm áp lực lên tài nguyên nước và đất, đồng thời có thể tăng năng suất và tăng trưởng kinh tế.

Người viết xin đưa một bức ảnh về sự lãng phí thực phẩm của người tiêu dùng, với một nghich lý là rất nhiều nơi trên thế giới nạn đói vẫn đang tồn tại. Mong mỗi người tiêu dùng chú ý hơn đến việc chống lãng phí thực phẩm trong tiêu dùng hàng ngày.